خط إنتاج كعكة القمر (مون كيك)
تمتلك شركتنا Today’s King سنوات طويلة من الخبرة في تصميم وتصنيع وإنتاج معدات المخابز والأفران الآلية، ومنها خطوط إنتاج كعكة القمر (مون كيك/ مونكيك) الخاصة بالثقافة الصينية والتي يتم تناولها خلال مهرجان منتصف الخريف. كما أنها قادرة على صنع أي كعك خاصة بثقافة بلد أخر حسب الطلب. وفيما يلي ستجد أدناه نموذج على خط إنتاج كعك القمر. كما تجدر الإشارة إلى أنه يمكننا أيضًا تصميم خط الإنتاج وفقًا لمتطلباتكم الفردية للأطعمة المماثلة مثل nastar (كوكيز بالأناناس) وكوكيز المعمول (كوكيز محشو بالتمر) وغيرها.
التكوين
- خلاط العجين (عجانة)
- آلة إضافة القشرة (ماكينة التغطية)
- وحدة تشكيل العجين
- وحدة المحاذاة
- فرن نفقي (القسم الأول)
- وحدة طلاء بالبيض السائل
- فرن نفقي (القسم الثاني)
- وحدة تبريد فراغية
- ناقل تبريد
خطوات عملية الإنتاج
- تحضير المكونات
- الخلط
- شراب مغلي
- معالجة العجين
- تغطية العجين بطبقة قشرية
- محاذاة على صينية الخبز
- التحميص الأولي
- طلاء البيض السائل
- التحميص الثانوي
- التبريد
- التغليف
